Daging

Daging Salai Masak Lemak Cili Api

Friday, September 29, 2017


Daging Salai Masak Lemak Cili Api
Lama betul mommy tak update blog masak2 ni. Sejak mommy join Mary Kay rasanya. Busy sharing pasal product MK kan. Lagipun mommy takde try menu-menu baru. Lama sangat tak login blog sampai kena lalu verification. Hihihi...

Minggu lepas Daddy beli daging kat pasar malam. Ada lagi separuh. Selak2 buku '1 Hari 1 Resepi Chef Hanieliza', Mommy tertarik dengan daging salai. Orang N9 selalu masak ni. Dalam blog takde lagi resepi ni. So, Mommy decide untuk buat la. Jom tengok resepi yang Mommy follow sikit-sikit dari chef tapi olah ikut bahan yang ada kat rumah.


Daging Salai Masak Lemak Cili Api

Rujukan : Buku 'Resepi Istimewa Chef Hanieliza'


Bahan-bahan :

300 gram daging lembu
2 batang serai (diketuk)
1/2 cawan santan pekat
2 biji kentang  -dibelah 8
1 keping asam keping
Garam secukup rasa


Bahan kisar :

10 biji cili padi (adjust sendiri nak pedas atau tak yer)
2 inci kunyit hidup
1/2 biji bawang besar
1 cawan air (ikut citarasa)

Dalam pan lagi. tak sabo nak makan.


Cara-cara :

1. Basuh daging dan toskan. Gaulkan dengan sedikit garam dan bakar/salai sehingga masak. Mommy salai atas frying pan jer. Letak sedikit minyak supaya tak kering sangat & untuk bantu daging masak. Kemudian hiris nipis-nipis melintang ira. Ketepikan. Nak belajo potong kena jumpa tok guru yer. Hihihi

2. Dalam pan yang sama rebus kentang dengan air. Bila kentang dah separuh lembut, masukkan daging, serai, asam keping dan bahan kisar. Masak sehingga mendidih dan daging lembut.

3. Masukkan santan pekat. Sentiasa kacau supaya tidak pecah minyak.

4. Apabila mendidih, perisakan dengan garam dan angkat. Siap!!!

Rasa macam makan kat N9 wo....chewah.


Makan dengan nasi putih, biar kuah banjir. Fuhhh, merecik!!!

Sayur

Kerabu Kacang Kelisa

Friday, September 29, 2017


Kerabu Kacang Kelisa

Tetiba rasa nak makan kerabu. Tak pernah buat sendiri. Makan yang orang buat ataupun yang beli jer. So Mommy rajinkan diri pergi Kedai Acheh depan tu untuk shopping. Hihihi. Dapatla paw duit Daddy beli bun pizza kegemaran korang tu skali. Kuikuikui

Okeh...kali ni Mommy buat kerabu kacang kelisa. Ada orang panggil kacang botor. Mana-mana la...bendanya sama. Ulin suka kan Ulin? Ulin ratah banyak kerabu ni masa Mommy buat hari tu. Gigih tau Mommy beli semua bahan. Almaklum masa tu peti ais macam dah kosong sebab kita outstation weekend sebelum tu. Takyah cakap banyak, mesti kena try resepi ni ok.


Kerabu Kacang Kelisa

Rujukan : Buku 'Resepi Istimewa Chef Hanieliza'



Bahan-bahan :

20 tangkai kacang kelisa
1 cawan kubis (Mommy ganti dengan daun salad sebab dah tak lalu tengok kubis)
1 labu bawang besar -dimayang
1 cawan kelapa parut (Mommy lebihkan)
5 biji limau kasturi -diambil jusnya
1 sdb gula (ikut citarasa)
Garam secukup rasa


Bahan kisar :

5 biji cili merah (Mommy buang bijinya)
3 biji bawang merah
2 sudu makan udang kering



Cara-cara :

1. Basuh bersih semua sayur dan hiris nipis. Jangan nipis sangat la. Kang tak rasa plak seronok makan kerabu tu kan. Kikiki

2. Masukkan bahan kisar, kelapa dan garam ke dalam kuali. Guna api kecil/sederhana jer yer. Kacau sehingga sedikit kering.

3. Tutupkan api. Kemudian masukkan semua sayur, bawang, gula & jus limau kasturi. Adjust la rasa kerabu tu ikut tekak sendiri. Mesti ada manis, masin & masam sikit. Kacau rata.

4. Sedia dihidangkan.

Boleh tambah kacang panjang kalau suka. Tapi ni pun dah sedap untuk diratah tau.


Kalau ada ikan kembung goreng...huih...memang lagi terangkat makan kerabu ni. Aiseh!!

Like us on Facebook

Flickr Images