Daging

Paprik Daging

Thursday, December 07, 2017

Paprik Daging

Ni minggu kedua jaga Arman & Ilan bersunat. Alhamdulillah makin ok dan hari ni dah boleh pakai seluar. Tak payah pakai kain dah. Cumanya postur badan belum betul lagi. Deme jalan condong sebab taknak bagi kain kena burung. Haish, jalan jer la tegak. Minggu ni dah nak jalan-jalan dah kot. Hadeih...

Closed up sikit.
Ok takpe, yang mommy nak cerita ni pasal menu kali ni. Ni lauk semalam. Punya la tak tau nak masak apa. Lagipun mommy selsema so mood masak kureng. Mommy cadang gabungkan sayur dengan lauk, pastu tambah telur dadar. Makanya paprik daging la yang jadi pilihan. Boleh la lauk ni, cuma kena hiris daging yang boring tu.

Jom la tengok bahan-bahannya yer. Bahan semua simple jer. Tak payah nak pening kepala. Campur-campur sos jer. Kikiki...

Dalam kuali pun ambil gambar jugak.


Paprik Daging


Bahan-bahan :

300 gram daging lembu -dihiris nipis
½ batang lobak merah -dihiris
10 batang kacang buncis -dihiris serong
1 mangkuk kecil kubis bunga -dipotong kecil
4 batang putik jagung -dihiris
1 tangkat cili merah -dihiris serong
1 biji bawang mesar -dihiris bulat
1 sdb pes tomyam
1 sdb kicap pekat
5 sdb sos cili
2 sdb sos tomato
3 sdb sos tiram
5 helai daun limau purut -tak letak sebab takde pula masa ni
2 batang serai -diketuk
5 tangkai cili padi -diketuk
2 ulas bawang putih -diketuk
½ cawan air -ikut citarasa
3 sdb minyak masak
Garam jika perlu


Cara-cara :

1. Daging yang telah dihiris dibasuh dengan tepung gandum dan ditos.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Kemudian tumis bawang putih dan serai sehingga wangi.
3. Masukkan daging tadi dan kacau rata. Masukkan sedikit air supaya daging dapat dimasak empuk.
4. Bila daging dah empuk, masukkan lobak merah, pes tomyam, kicap pekat, sos tomato, sos cili dan sos tiram. Kacau rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan sayur-sayuran lain, cili merah, cili api dan kacau rata. Masukkan lagi air
6. Perisakan dengan garam jika perlu.
7. Apabila mendidih, masukkan daun limau purut dan bawang besar. Kacau rata dan kemudian tutup api. Siap!!

Kalau ada daun limau purut lagi sedap baunya!
Pelbagaikan sayuran mengikut kesukaan masing-masing.

Daging

Daging Salai Masak Lemak Cili Api

Friday, September 29, 2017


Daging Salai Masak Lemak Cili Api
Lama betul mommy tak update blog masak2 ni. Sejak mommy join Mary Kay rasanya. Busy sharing pasal product MK kan. Lagipun mommy takde try menu-menu baru. Lama sangat tak login blog sampai kena lalu verification. Hihihi...

Minggu lepas Daddy beli daging kat pasar malam. Ada lagi separuh. Selak2 buku '1 Hari 1 Resepi Chef Hanieliza', Mommy tertarik dengan daging salai. Orang N9 selalu masak ni. Dalam blog takde lagi resepi ni. So, Mommy decide untuk buat la. Jom tengok resepi yang Mommy follow sikit-sikit dari chef tapi olah ikut bahan yang ada kat rumah.


Daging Salai Masak Lemak Cili Api

Rujukan : Buku 'Resepi Istimewa Chef Hanieliza'


Bahan-bahan :

300 gram daging lembu
2 batang serai (diketuk)
1/2 cawan santan pekat
2 biji kentang  -dibelah 8
1 keping asam keping
Garam secukup rasa


Bahan kisar :

10 biji cili padi (adjust sendiri nak pedas atau tak yer)
2 inci kunyit hidup
1/2 biji bawang besar
1 cawan air (ikut citarasa)

Dalam pan lagi. tak sabo nak makan.


Cara-cara :

1. Basuh daging dan toskan. Gaulkan dengan sedikit garam dan bakar/salai sehingga masak. Mommy salai atas frying pan jer. Letak sedikit minyak supaya tak kering sangat & untuk bantu daging masak. Kemudian hiris nipis-nipis melintang ira. Ketepikan. Nak belajo potong kena jumpa tok guru yer. Hihihi

2. Dalam pan yang sama rebus kentang dengan air. Bila kentang dah separuh lembut, masukkan daging, serai, asam keping dan bahan kisar. Masak sehingga mendidih dan daging lembut.

3. Masukkan santan pekat. Sentiasa kacau supaya tidak pecah minyak.

4. Apabila mendidih, perisakan dengan garam dan angkat. Siap!!!

Rasa macam makan kat N9 wo....chewah.


Makan dengan nasi putih, biar kuah banjir. Fuhhh, merecik!!!

Daging

Daging Black Pepper

Monday, March 13, 2017

Daging Black Pepper.


Entry ni lama betul tertangguh. Mungkin masa ni saya sedang busy testing buat kek harijadi kot. Tu yang sekarang baru dapat post. Mungkin jugak setiap kali menaip, saya tersengguk-sengguk. Sebabnya setiap hari bangun jam 5 pagi dan tidur jam 12 malam. Kalau dapat lelap sekejap tengahari tu kira bertuah la. Selalunya tak dapat tidur pun.

Okeh...kami jarang sangat beli daging. Kalau beli pun saya akan buat masak lemak. Takpun masak kicap. Tapi disebabkan kali ni encik suami borong daging sampai 2kg, takkan saya nak ulang masak lemak jer? Tak lalu tekak saya telan santan. Huhuhu...

Disebabkan lepas beli barang basah tu kami ke hypermarket pula, saya ambil kesempatan la beli itu dan ini. Otak kena cepat fikir menu untuk seminggu atau 2 minggu supaya kami boleh terus shopping barang dapur. So, inilah peluang untuk saya pelbagaikan menu hidangan kami sekeluarga.

Kuah yang tak berapa pekat. Ikut la mana-mana yang digemari.


Daging Black Pepper

Bahan:

1/2 kg daging -dihiris
1 biji bawang besar -dibelah 4
2 ulas bawang putih -diketuk
1 inci halia -dihiris
2 sudu lada hitam -ditumbuk
1 biji tomato -dibuang bahagian tengah dan didadu
Sedikit capsicum hijau-didadu
1 sdb sos tiram
2 sdb sos black pepper
2 sdb tepung jagung -dibancuh dengan 1/2 cawan air
3 sdb minyak masak
Garam
Air


Cara:

1. Rebus daging hingga empuk. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga kekuningan.
3. Masukkan daging yang telah direbus tadi beserta air rebusan sekali.
4. Masukkan sos tiram dan sos black pepper. Kacau sebati.
5. Masukkan pula lada hitam dan garam. Kacau.
6. Masukkan tomato dan capsicum. Gaul sebentar, tuang sedikit demi sedikit bancuhan tepung jagung hingga dapat kepekatan yang diingini.
7. Tunggu mendidih dan tutup api. Siap.

Boleh ganti capsicum dengan kucai, asparagus atau kacang panjang. Yang penting hijau!

Daging

Hati Lembu Masak Kicap

Tuesday, March 07, 2017

Hati Lembu Masak KIcap


Sesetengah orang tak makan hati lembu. Tapi resepi ni untuk yang makan lah yer. Hehe... Ini antara lauk kegemaran saya ketika pantang bersalin. Almaklum bersalin tu kan banyak darah keluar. So, kita kena tambah darah baliklah. Hati lembu dikatakan boleh tambah darah. Betul ker tak? Saya pun tak tau. Yang pasti, alhamdulillah hb darah saya normal. Siap nurse tanya saya makan apa untuk dapat hb setinggi itu. Hmmm....banyak faktor. Sebab selain makan hati lembu, saya makan Gamogen jugak. Yang tu google sendiri yer. Sebab saya tak jual. Hihi...

Hati Lembu Masak Kicap

Bahan:

1/2 kg hati lembu
1 biji bawang besar dipotong bulat
2 biji bawang merah -dihiris
2 ulas bawang putih -dihiris
1 inci halia -dihiris
4 biji cili padi -diketuk/hempap dengan pisau
1 sdb sos tiram
1/4 cwn minyak
Kicap manis secukupnya (saya guna jenama Kipas Udang)

Nampak tak minyak dia? Tu yang sedap makan dengan nasi weh...Huhuhuhu

Cara:

1. Bersihkan hati lembu dengan tepung gandum. Potong kecil.
2. Dalam kuali, panaskan minyak.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cili padi dan halia hingga layu.
4. Masukkan hati lembu yang telah dipotong tadi.
5. Goreng hingga betul-betul masak. Boleh ambil 1 dan potong bahagian tengah untuk pastikan tidak mentah.
6. Masukkan sos tiram dan tuang kicap mengikut citarasa. Gaul sebati.
7. Masukkan bawang besar dan goreng lagi hingga bawang layu. Siap!!

Makan kering-kering dengan nasi putih panas. Pergh...mau habis nasi seperiuk ni. Huhu

Like us on Facebook

Flickr Images