Sambal Sotong Dengan Petai
Friday, October 20, 2017 |
| Sambal Sotong Dengan Petai |
Jumaat lepas mommy, daddy ngan Soffiya pergi pasar tani. Masa tu korang pergi ngaji. So, ada sejam untuk kami beli barang basah. Dapat la daging, kepala ikan merah, udang, sotong, ikan bilis sikit dan udang kering sikit. Tu pun dah seratus lebih yer anak-anak. Ingat murah ker nak makan sedap-sedap? Sebab tu kita dok makan ayam jer hari-hari. Sebab ayam murah kat sini.
Disebabkan dah muak makan ayam, mommy pun dengan rajinnya blend cili (untuk dibuat stok cili kisar) dan decide masak sambal sotong. Ada petai sikit tu, mommy masukkan la sekali dalam menu kita kali ni. Jom masak.
 |
| Daddy makan bertambah-tambah hokay!!!! Habes 4 kepul nasi lemak kita semua tibai. Kikikiki |
Sambal Sotong Dengan Petai
Bahan-bahan :
500 gram sotong basah -dipotong bulat-bulat
1 mangkuk kecil cili kisar (rujuk resepi "cili kisar" dalam blog ni yer)
1/2 sdt pes asam jawa extra
1 sdb sos tiram
2 sdb gula
4 sdb minyak masak
Isi petai
Garam secukup rasa
Sedikit air
Cara-cara :
1. Bersihkan sotong : buang kulit, cabut tulang, buang dakwat, mata dan giginya. Potong bulat-bulat dalam 1cm tebal. Ketepikan dahulu.
2. Dalam kuali, panaskan minyak dan tumis cili kisar sehingga cukup garing. Jangan sampai hangit pulak. Kalau nampak macam nak hangit tu, masukkan sedikit air. Sikit jer tau dalam 2-3 sudu jer. Sambil-sambil tu kacau la sambal tu. Jangan dok diam jer.
3. Masukkan sotong, sos tiram dan pes asam jawa extra. Kacau sebati. Biar sotong masak dengan sambal.
4. Sotong akan mengeluarkan air yang mana ia akan jadi kuah kepada masakan kita ni. Masukkan petai dan biar petai masak bersama sotong.
5. Kalau rasa kuah yang terhasil tu tak cukup, tambah la sikit lagi air. Kalau mommy, dah cukup dah ni. Masuk air lagi kang tak sedap pulak sambal kita ni.
6. Perisakan dengan garam, kacau sebati.
7. Setelah kuah mendidih untuk kesekian kalinya, tutup api & siap untuk dihidang.
Tambah bawang besar dipotong bulat untuk mencantikkan lagi masakan.
1/2 sdt pes asam jawa extra
1 sdb sos tiram
2 sdb gula
4 sdb minyak masak
Isi petai
Garam secukup rasa
Sedikit air
Cara-cara :
1. Bersihkan sotong : buang kulit, cabut tulang, buang dakwat, mata dan giginya. Potong bulat-bulat dalam 1cm tebal. Ketepikan dahulu.
2. Dalam kuali, panaskan minyak dan tumis cili kisar sehingga cukup garing. Jangan sampai hangit pulak. Kalau nampak macam nak hangit tu, masukkan sedikit air. Sikit jer tau dalam 2-3 sudu jer. Sambil-sambil tu kacau la sambal tu. Jangan dok diam jer.
3. Masukkan sotong, sos tiram dan pes asam jawa extra. Kacau sebati. Biar sotong masak dengan sambal.
4. Sotong akan mengeluarkan air yang mana ia akan jadi kuah kepada masakan kita ni. Masukkan petai dan biar petai masak bersama sotong.
5. Kalau rasa kuah yang terhasil tu tak cukup, tambah la sikit lagi air. Kalau mommy, dah cukup dah ni. Masuk air lagi kang tak sedap pulak sambal kita ni.
6. Perisakan dengan garam, kacau sebati.
7. Setelah kuah mendidih untuk kesekian kalinya, tutup api & siap untuk dihidang.
 |
| Sangat sedap dimakan dengan nasi lemak!!! |
Tambah bawang besar dipotong bulat untuk mencantikkan lagi masakan.
0 comments